مخزن نهاية العالم: ما الأطعمة التي يجب اختيارها (وكيفية الاحتفاظ بها) إذا انفجرت نهاية العالم

ال نهاية العالم إنها واحدة من المخاوف الإنسانية المتكررة. وفي نفس اللحظة التي بدأنا فيها نتساءل عن وجودنا ، بدأنا نتساءل عن ماهية نهايتنا.

إصدارات مختلفة من نهاية العالم موجودة في جميع الأديان ، لكنها كانت أيضا مجال مثمر للدراسات العلمية. ليس من المستغرب أن يصبح التدمير الذاتي للإنسانية احتمالًا لا يُذكر في أوقات مختلفة من التاريخ.

في XatakaAn نهاية العالم الفاخر: هذا هو كيف مناسبة المخابئ فقط لهذا 1 ٪ من السكان الذين هم مليونير

شهدت الخوف من نهاية العالم أعظم طفرة لها في الحرب الباردةعندما كان احتمال نشوب صراع نووي بين الولايات المتحدة والاتحاد السوفيتي على الطاولة. كان في هذه السنوات عندما ظهرت ، وخاصة في الولايات المتحدة ، والمعروفة باسم preppers حرفيا، "Preparacionistas"-: الناس نظمت بشكل صحيح من أجل البقاء في فصل الشتاء النووي.

وجود احتياطيات كافية من الماء والغذاء هي واحدة من السمنة في "preppers"

في 60s و 70s لم يكن من غير المألوف أن يكون لديك مخبأ تحت المنزل مع أحكام البقاء على قيد الحياة لعقود. وعلى الرغم من انخفاض المخاوف المروعة في الثمانينات من القرن الماضي ، كانت هناك ارتدادات متزامنة مع تهديدات مختلفة ، مثل تأثير عام 2000 - الذي كان يمثل خطراً حقيقياً ، حتى لو ظل لا شيء.

يعتبر كما "الموجة الثالثة" من preppers بدأت ، ومع ذلك ، بعد هجمات 9/11 ويستمر حتى يومنا هذا ، بتشجيع من تهديد الإرهاب الإسلاميأنفلونزا الطيور أو الإيبولا وقبل كل شيء نتيجة مميتة الاحتباس الحراري، على الرغم من عدم كونه تهديدًا وشيكًا ، يمكن أن يحكمنا على سيناريو مروع مشبوه عاجلاً وليس آجلاً.

"الشاشة التمهيدية" لأسباب مختلفة من أن نهاية العالم قد تكون قريبة جدًا.

خزانة نهاية العالم

ال preppers وهم يعتقدون أن إمكانية العيش أ كارثة ذات أبعاد كتابية إنه حقيقي للغاية ويعملون وفقًا لذلك حتى لا ينزعجوا. وبهذا المعنى ، فإن وجود احتياطيات كافية من الماء والغذاء هو أحد الركائز الأساسية للحركة.

صحيح ، أن من preppers إنها ظاهرة أمريكية حقيقية - حتى أن هناك سلسلة وثائقية ناشيونال جيوغرافيك تستكشف سبل عيشك ومعيشتك هاجس الأسلحة- ، ولكن هناك أيضا الاستعدادات في اسبانيا.

قبل بضعة أسابيع ، تلقينا الرسالة التالية من قارئ مباشرة إلى الحنك:

مرحبًا ، أنا قادم وأرغب في معرفة كيفية تخزين الطعام وتخزينه وطريقة استمراره وفقًا لتقنية الحفظ والاستعداد لكارثة طويلة الأمد في الحالة الافتراضية إذا تعذر الوصول إلى الطعام لفترة من الوقت منذ فترة طويلة. شكرا جزيلا.

ليس السؤال الذي يحتوي على إجابة سهلة. هل يجب أن نعتز علب الحمص؟ هل من الأفضل اختيار الأطعمة السكرية؟ ما هي أفضل طريقة للوصول إلى المياه؟

على استعداد لإرضاء فضول قرائنا (وإرضاء القليل الدب grylls أن لدينا جميعا في الداخل) ، لقد طلبنا اثنين من أكثر الخبراء شهرة في الأمن الغذائي من اسبانيا للحصول على أفضل استراتيجية عند تنظيم مخزننا في نهاية العالم. وهو أكثر تعقيدًا مما قد يبدو.

العلب جيدة ، لكنها ليست الدواء الشافي

الفكرة الأولى لدينا جميعًا إذا واجهنا الحاجة للحفاظ على الطعام لأطول فترة ممكنة تخزين جميع أنواع العلب.

وقد تم تطوير طريقة الحفظ هذه بناءً على طلب صريح من الحكومة الفرنسية ، خلال الحروب النابليونيةقدم 12000 فرنك لأي مخترع ابتكر طريقة رخيصة وفعالة لحفظ كميات كبيرة من الطعام. كان الفائز في المسابقة هو صانع النبيذ نيكولاس أبيرتالذي اكتشف كيف يتجنب عمل الميكروبات على الطعام قبل 50 عامًا لويس باستور (فرنسي آخر) اكتشف دوره في كل هذا.

هناك علب الحرب العالمية الثانية التي يمكن أن تستهلك اليوم

العلب ، اليوم أكثر تطوراً بكثير من تلك التي ابتكرها Appert - على الرغم من أنها في جوهرها لديها نفس العملية - خيار جيد للحفاظ على الطعام لفترة طويلة. كما يشرح ل مباشرة إلى الحنك الدوائية جيما ديل كانو، خبير في سلامة الأغذية ، بفضل طريقة التعقيم ، تستمر العلب لفترة طويلة. يقول: "في الواقع ، هناك البعض يستطيع الخروج من الحرب العالمية الثانية كان قاسياً ، لكن مع علم الأحياء المجهرية الذي يجعله مناسبًا للاستهلاك ، إذا كان لدى شخص ما الشجاعة للقيام بذلك."

إذا اخترنا العلب ، سيكون الأفضل اختيار الأطعمة المصنعة للغاية، التي تركز أكبر كمية من المواد الغذائية والسعرات الحرارية - عكس ما سنفعله إذا أردنا الحفاظ على الخط في وضع حرج ، وهو أمر لا يهمنا كثيرًا في موقف ما بعد المروع.

كما يشير مستشار سلامة الأغذية بياتريز روبليس، تفي الأطعمة فائقة المعالجة بأماكن الحفاظ لفترة طويلة دون البرد (لا يمكننا الاعتماد على الثلاجات في نهاية العالم) وتغليف مريح وقابل للإدارة والكمال هندسيًا (مربعة أو مستطيلة هي تلك التي تسمح لنا بتكديس المزيد) ، وكذلك المغذيات ومحتوى الطاقة.

مخبأ حقيقي ، كما يظهر في سلسلة ناشيونال جيوغرافيك.

مزايا الأطعمة المجففة بالتبريد

يبدو أن المستودع العملاق المليء بالعلب أداة جيدة للبقاء على قيد الحياة ، ولكن نحن بحاجة إلى مساحة أكبر بكثير من الذي يتطلب تخزين أنواع أخرى من المحميات ، مثل تجميد المواد الغذائية المجففة

"تستهلك العلب مساحة تخزين كبيرة وبما أننا بدأنا التظاهر بالعيش ، فسيتعين علينا القيام بذلك لأطول فترة ممكنة و الفضاء مهم "، يشرح ديل كانو. يجب أن نكون قادرين على تخزين أكبر قدر ممكن من الطعام. ماذا نفعل مع هدر بهذا الحجم؟ يحدث لي أن المياه لن تترك حتى نتمكن من استخدامها لجمع المياه. هذا رائع لكن في الأوقات المروعة أتصور أن الناس مرهقون للغاية العلب يمكن أن تكون بمثابة سلاح ، لذلك أنا لا أحب ذلك كثيرا. توتال ، من خلال هذه الأشياء أعتقد أنني سأرمي الطعام المجفف بالتجميد ".

مباشر إلى الحنك هل ترغب في عمل محميات ولا تعرف من أين تبدأ؟ هذه هي الأدوات اللازمة

هذه الطريقة للحفظ ، باختصار ، عملية الجفاف التي لا تستخدم الحرارة، الذي يمنع إلى حد كبير الخسائر الغذائية والحسية. على الرغم من أنها باهظة الثمن ، إلا أنها تتمتع ، كما توضح Del Caño ، بمزايا كبيرة: يمكنك تجميد ما تريده تقريبًا ، ولكن يمكنك صنع حاويات لكل حصة للتحكم في ما يأكله كل فرد وتوزيعه العادل ، بالإضافة إلى ذلك ، توجد طرق لتسخين الطعام دون الحاجة. الطاقة الخارجية - شيء تملكه جيوش العديد من البلدان بالفعل - لذلك لن تكون هناك مشكلة إذا لم يكن لدينا كهرباء.

مشكلة هذه الأطعمة ، والتي تقودنا إلى الصعوبة الكبيرة التي قد نواجهها في كل سيناريو المروع ، في الوصول إلى المياه.

الماء ، أسوأ كابوس لدينا

كما يشير Robles ، حتى لو استطعنا تخزين الكثير من العلب ، "إذا كان الطعام شديد النشاط ، فذلك لأنه يحتوي على المواد الغذائية عالية التركيز، مما يعني بالضرورة أنه سيكون لديك القليل من الماء: لذلك ، للحفاظ على رطوبتنا ، لن نكون قادرين على الاعتماد على المياه التي يوفرها الطعام لأنه سيكون محدودا. ويحتل الماء ما يشغله. لا توجد وسيلة لتقليل حجمها. "

لن نكون قادرين على الاعتماد على المياه التي يوفرها الطعام لأنه سيكون محدودا

"العامل المحدد في عصر المروع هو الماء"، مباريات ديل كانو. "نفكر دائمًا في تخزين الطعام ولكننا بحاجة إلى أن يتذكره شخص ما حبوب معالجة المياه، حتى ابحث عن طريقة لتحويل مياه البحر إلى مياه شرب. من البحر يمكن أن نحصل أيضًا على مغذيات رائعة ، يمكن أن تكمل العديد من الطحالب نظامنا الغذائي بطريقة رائعة ".

تخزين الحليب يمكن أن يكون أيضا خيارا جيدا. يقول روبلز: "يحتوي على الكثير من الماء ويزودنا أيضًا بالعناصر الغذائية الأخرى". "ولكن سيكون من القضاء: أو الماء أو الحليب. إذا كنت بحاجة إلى 500 لتر من الماء ، فيمكنني تخزين 300 لتر من الماء ، بالإضافة إلى 200 لتر من الحليب ".

باختصار ، يتفق خبراء سلامة الأغذية على تقديم ما يلي قائمة التسوق في حالة حدوث أي حادث مروع ، سواء كان ذلك بسبب الحرب النووية أو الغزو الأجنبي أو تأثير النيزك:

  • تجميد الأطعمة المجففة والعلب في حاويات صغيرة وقابلة للتكديس بسهولة ، مع إعطاء الأولوية لأطباق البقول والحبوب المطبوخة مسبقًا ، والتي هي الأكثر اكتمالا ، والتي تشمل أيضًا الخضروات.

  • جميع أنواع قذارة التي تأتي في حاويات مخزنة جيدًا: تنتشر ملفات تعريف الارتباط والشيكولاتة والمربيات والكريمات ...

  • علب السمك، واحدة من الأكثر اكتمالا يحفظ من حيث الشخصية الغذائية.

  • زيت.

  • الخبز المحمص و فواكه جافة تعبئتها بشكل صحيح.

  • المكملات الغذائية، والتي قد تكملة نظام غذائي قد لا يلبي احتياجاتنا. "لذا فيتامين والمكملات المعدنية للجميع ، وهذا هدير" ، يفسر Robles. "معزول أيضًا عن بروتين مصل اللبن وفول الصويا ، وهو مسحوق ويمكن إضافته إلى بقية الطعام لإثرائه".

  • منتجات الألبان: نظرًا لأن اللبن يتم حسابه بالفعل بالسائل ، فيمكن حفظ الجبن جيد الشفاء ، والذي يحتوي على عناصر غذائية شديدة التركيز ، جيدًا.

الأهم من ذلك ، سيبقى الماء. هذه هي المشكلة الحقيقية. يجب حل ذلك "، يصر ديل كانيو.

الصور | iStock / بيثيسدا / ناشيونال جيوغرافيك / Pixabay

فيديو: Suspense: I Won't Take a Minute The Argyle Album Double Entry (شهر نوفمبر 2019).