فيديو صفة البغرير: الكريب المغربي من آلاف الثقوب

يحتوي المطبخ المغربي على وصفات رائعة ومعروفة جدًا والتي تستحق التوقيع والمحاولة. إذا أعددنا مؤخرًا الجبنة والمزيج العشبي بوركاس ، فقد حان اليوم البغرير أو الكريب من آلاف الثقوب. اسم بسيط للغاية لفهم ما إذا كنت تنظر إلى صورة الغلاف.

هذه الكريب ، التي عادة ما يتم إعدادها لتناول الإفطار ، هي أكثر سمكا من الفرنسيين كامل من الثقوب الصغيرة. في إعداده ، يتم استخدام سميد القمح الناعم ونوعين مختلفين من الخميرة: الخباز الطازج وخميرة الخبز الكيميائي. يتم تجعيدها على جانب واحد فقط ، مما يترك على السطح الطبقة التي تتشكل فيها الثقوب التي تعمل على جمع الصلصة أو الشراب المصاحب لها.

عش مباشرة إلى Palate Video وصفة للجبن و borekas مزيج العشبية ، الزلابية الشرق الأوسط لذيذة أكثر

المكونات

لمدة 8 وحدات
  • سميد دقيق القمح 200 جم
  • 50 غرام قوة الطحين
  • الحصول على قرصة
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • خميرة الخباز الطازجة 4 جم
  • 8 غرام خميرة كيميائية
  • ماء دافئ (للعجين) 400 مل
  • عسل 60 جم
  • زبدة بدون ملح 15 جم
  • ماء (لشراب) 30 مل
  • ماء زهر البرتقال 15 مل
  • النعناع الطازج لمرافقة
  • الليمون لمرافقة 1
  • ثمار الغابة لمرافقة

كيف تصنع البغرير أو الكريب من آلاف الثقوب

الصعوبة: متوسطة
  • الوقت الإجمالي 30 م
  • التفصيل 10 م
  • 20 متر طهي
  • 1 ساعة راحة

نفصل 50 مل من الماء الدافئ عن العجين ونخفف الخميرة الطازجة فيه. في وعاء عميق ، امزج سميد القمح مع طحين القوة والملح والسكر والخميرة المخففة وبقية الماء الدافئ. نضيف الخميرة الكيميائية و فاز حتى لا توجد كتل.

نحن نغطي الحاوية بقطعة قماشية أو فيلم ورقي ونسمح لها بالوقوف في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة. قد يبدو قوام العجينة سائلاً في البداية ، ولكنه سوف يثخن قليلاً أثناء الراحة. كلما كان سمكه أقل ، كان ذلك أفضل. سيكون من الأسهل على الثقوب لتشكيل.

في غضون نحن نستعد شراب ماء زهر البرتقال. في قدر ، نقوم بتسخين العسل والزبدة. يُضاف ماء زهر البرتقال والعسل ويُطهى على نار خفيفة لمدة خمس دقائق. أخرجه واتركه يبرد ، تحفظه حتى وقت الخدمة.

بعد الراحة ، نقوم بتسخين مقلاة صغيرة غير لاصقة ، وسكب كمية صغيرة من العجين وننشرها للوصول إلى الحواف. يطهى على نار متوسطة لمدة بضع دقائق حتى تبدو العجينة مطبوخة وتشكلت جميع الثقوب. نزيل البغرير ونبقيه مغطى بقطعة قماش. نكرر حتى ننتهي من العجين.

مع ما يرافق البغرير المغربي أو الكريب من آلاف الثقوب

نحن نخدم البغرير المغربي أو الكريب من آلاف الثقوب جنبا إلى جنب مع شراب ماء زهر البرتقال التي أعددناها سابقا. يمكننا إضافة التوت أو غيرها من الفواكه المتنوعة ، جبن كريمة ، مربى ، إلخ. حسب ذوق العشاء.

فيديو: ديول على الطريقة التقليدية (شهر نوفمبر 2019).