عشاء في Table Ronde ، مطعم مختلف في باريس

قبل بضعة أيام حضرت عشاء خاص جدًا في Table Ronde ، وهو مطعم مختلف في مدينة باريس. كان سبب العشاء هو عرض تجديد Evernote Food 2.0 ، وهو تطبيق مفيد للغاية لتذوق الطعام للهواتف والأجهزة اللوحية.

وكان العشاء رسميا ديني امبرويسي، واحدة من اثنين من المرشحين النهائيين في Top Chef France ، الرائدة في الجمهور في برامج الطبخ الدولية ، والتي تم تشكيلها من بين أمور أخرى مع شركائنا كيكي داكوستا وأنه يعمل اليوم في مطعم Le Jules Verne في برج إيفل بجوار ألان دوكاس.

أكثر ما يلفت النظر في المطعم هو ما يشير إليه اسمه ، لأنه مساحة بها طاولة مستديرة ، في الوسط الذي يعيش فيه الطهاة ويعيش كل القائمة على مرأى من الضيوف. سترى الآن القائمة الرائعة التي تم تقديمنا بها للحضور.

تم تصميم المطعم لتنظيم الأحداث تذوق الطعام ، ووجبات الشركة والمناسبات الخاصة متكررة. في هذه المناسبة ، كان الشيف الذي تم اختياره للحدث الذي حضرته هو الوسيط ديني امبرويسي، من أصل إيطالي الذي أعد لنا عشاء رائع.

قائمة تذوق

نبدأ مع كوكتيل ترحيبي يرافقه الزيتون الإيطالي و focaccia خبز طازجة. في هذه الأثناء ، أظهر لنا منظمو العشاء خبر الإصدار الجديد من Evernote Food. كان الكوكتيل الأخضر من عشب الروم والريحان والنعناع والزنجبيل والأناناس والليمون ، وكان أصليًا ومنعشًا.

الدورة الأولى كانت لذيذة دريم البحر متبل مع يوزو ياباني ويرافقه تفاحة خضراء وفجل مقرمش، كما ترون كان عرضا رائعا. كان من الجيد أن نرى كيف كانوا يستعدون أمامنا جميعًا.

للمتابعة ، جاء فطائر فوا جرا، ضروري في المطبخ الفرنسي. أنا حقا أحب الطريقة التي خدمت بها لأنه كان يرافقه يُطهى الخرشوف ويُوضَع على الطبق ويُغسل مع مرق البط المركّز. لم أكن قد جربت فطيرة بهذه الطريقة ووجدتها مثيرة جدًا للاهتمام.

في الطبقتين التاليتين ، خرجت روح الشيف إيمبرويسي الإيطالي ، الذي أعد رائعة الأرزية أكلة مصنوعة من الأعشاب التي سادت الزعتر وأنه بمجرد الانتهاء من توج مع carpacio الجمبري وعصير الليمون لذيذ مستحلب. لقد أثار إعجابي.

نواصل مع الطبق الكلاسيكي للمطبخ الإيطالي ، و فيتيلو توناتو أو لحم العجل مع صلصة التونة التي قدمت ساخنة مع مظهر متجدد للغاية ، أن يحبها جميع داينرز ، بما في ذلك الصحفي الإيطالي الذي كان جالسا بجواري.

المفاجآت لم تنته منذ في الحلويات ، وقد عرضت علينا كريمة الكابتشينو بالفانيليا المخلوطة مع المسكربون والأناناس والبرسيمون ، مصحوبة بآيس كريم المانجو المنعش. مع بعض أوراق النعناع ولمسة من الجير ، جاهزة للاستمتاع.

الشيف والمطعم روند الجدول

من الواضح ذلك ديني Imbroisi هو خبير المطبخ الحقيقي على الرغم من شبابه ، لديه فقط 25 سنة. كما أخبرنا أثناء تناولنا العشاء ، بدأ في مطعم العائلة عندما كان عمره 14 عامًا فقط ، وقد عمل مع كبار الطهاة في مهنته العشر سنوات الطويلة.

كان العشاء فرحة حقيقية لأنني استطعت أن أرى بشكل مريح كيف كانوا يستعدون الأطباق أمام داينرز ، في نوع من الرقصات التي تحركات الشيف وفريقه كانت متزامنة تماما.

بالإضافة إلى ذلك ، سمحت لنا منظمة المطعم بالدردشة مع الطهاة أثناء قيامهم بتناول الأطباق ، أو قف أمامهم أو خلفهم أثناء زرعهم. لم يعترضوا أيضًا على التقاط الصور لدينا حتى أتمكن من إعداد تقرير الصور هذا بشكل ملائم.

مطعم تابل روند

58 Rue de Saintonge 75003 Paris (France) Tel (France) 0158625079

فيديو: 30 Things to do in Cape Town, South Africa Travel Guide (شهر نوفمبر 2019).