تسع وصفات مذهلة للجبن لـ Picoteo del finde

تصل عطلة نهاية الأسبوع ومعه وقت الفراغ الذي طال انتظاره للاسترخاء والاستمتاع بالأصدقاء والعائلة. وما هي أفضل طريقة للقيام بذلك من إعداد وصفات لذيذة للمشاركة؟ بما أنه لا يوجد عجلة من أمرنا وسوف تأكلها بالتأكيد متأخرة ، أقترحها تسع وصفات الجبن مذهلة لبيكوتي ديل finde، لذلك الانتظار حتى وقت الغداء يصبح أكثر متعة.

نعم ، أنا أعلم أن ليس كل شخص يحب الجبن ، ولكن بالنسبة لي هو واحد من أفضل المكونات الموجودةأنا أحب جميع الأنواع ، قوية أو ناعمة ، طرية أو أكثر جفافًا ، وأعتقد أنها طريقة رائعة لإثراء الوصفات الخاصة بنا. إذا كان لديك نفس الأذواق التي أؤكد لك ، ستستمتع بالوجبة الخفيفة التي أعددتها لك.

1. شرائح الخبز ولحم الخنزير وكعكة الجبن

  • المكونات: 10-12 شريحة من الخبز والزبدة وفتات الخبز ، و 75 غرام من صلصة الطماطم ، و 15 شريحة من الجبن (من نوع tranchete) ، و 7-8 شرائح من لحم الخنزير المطبوخ ، وبيضتين ، و 250 مل من الحليب والملح والفلفل.

  • إعداد: تحضير القوالب أو الفانيرات التي تنتشر قليلاً من الزبدة في جميع أنحاء الداخل ورش فتات الخبز على القاعدة والجانبين. نحن نحتفظ يخفق البيض مع الحليب ويطهى الفلفل حسب الرغبة. تقطع شرائح الخبز وتنتشر ، على جانب واحد ، بطبقة رقيقة من الزبدة وصلصة طماطم أخرى. نحن قطع لحم الخنزير المطبوخ وأقراص الجبن. انقع أقراص الخبز في مزيج البيض والحليب ، مع التأكد من أنها رطبة ولكن ليست منقوعة. نقوم بتجميع الكعك عن طريق وضع طبقة من الخبز في قاعدة كل قالب ، ثم واحدة من لحم الخنزير المطبوخ وآخر من الجبن. نعود الخبز ولحم الخنزير والجبن ، لينتهي مع الخبز. عندما يكون لدينا جميع القوالب مجمعة ، فلنستحم مع بقايا البيض والحليب في محاولة لعدم تجاوز. يُطهى في حمام مائي في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة تقريبًا. بعد ذلك الوقت نقوم بإزالة القوالب من الفرن. يمكننا أن نقدم لهم البرد ، وفي هذه الحالة يكون من السهل خلطها دون فقدان شكلها أو تسخينها في القوالب نفسها.

شرائح الخبز ولحم الخنزير وكعكة الجبن

2. لحم الخنزير والجبن الزلابية

  • المكونات: 8 رقائق من إمباناديلا ، شريحتين من لحم الخنزير ، 4 شرائح من الجبن المذاب ، بيضة واحدة للضرب.

  • إعداد: نحن نعد حشو امباناديلاس عن طريق طي كل ورقة من لحم الخنزير يورك وتقطيعها بالشكل الذي تم اختياره بمساعدة قاطع المعكرونة أو قاطع ملفات تعريف الارتباط. لقد اخترت واحدة مع شكل نجمة. نكرر العملية مع شرائح الجبن. تعتبر قطع الجبن ولحم الخنزير رائعة لصنع السندوتشات المختلطة أو لتخليط سلطة من الطماطم والخس ، كما تعلمون ، نحن لا نرغب في رمي أي شيء. في صينية للخبز ، لدينا أربع بسكويت من امباناديلاس ونضع عليها الحشوة - نجوم لحم الخنزير والجبن. غطيها بأربعة رقائق أخرى تسحقها جيدًا لتمييز شكل النجمة وجعل صدها أو إغلاقها بالقرص وقابلة للطي الزائدة حتى تدور حول الكعكة بأكملها. يُحمص الفانيلا في الفرن على حرارة 190 درجة مئوية بعد تلوينها بالبيض المخفوق ، ثم تُخرجها عندما تكون بنية ذهبية اللون.

فطائر لحم الخنزير والجبن

3. بطاطس جراتان مع جبنة راكليت

  • المكونات: 3 بطاطس ، 200 جم من لحم الخنزير المطبوخ ، 300 غرام من جبنة راكليت ، 50 جرام من جبن جروير المبشور ، 20 جم من الزبدة ، 20 لتر من الحليب ، بيضتان ، ملعقتان كبيرتان من البقدونس والملح والفلفل الأسود المطحون.

  • إعداد: لبدء هذه الوصفة سنقوم بتنظيف البطاطا وقشرها جيدًا. نقوم بتقطيعها إلى شرائح (شرائح) باستخدام مندولين أو سكين وفقًا لما لديهم و / أو قدرتها المتاحة. نحن نفرش صهر ونضع المستوى الأول من البطاطا في الجزء السفلي منه. نضع بعض شرائح اللحم ثم شرائح جبن راكليت. نضيف القليل من الملح والفلفل الأسود. نحن نغطي الجبن بمزيد من البطاطا لنكرر العملية السابقة عدة مرات حسب الضرورة حتى نصل إلى قمة الحراريات. الآن اخلطي الحليب مع البيض والبقدونس المفروم. نسكب هذا التحضير على البطاطا. ننشر الجبن المبشور ونخبز على حرارة 180 درجة مئوية لنحو 45 دقيقة.

غرتن بطاطس مع جبنة راكليت

4. لفائف لحم محشوة باللحم الخنزير والجبن

  • المكونات: 1 كيلوغرام من اللحم المفروم ، بيضان "M" ، 50 غ من فتات الخبز ، 1 ملعقة صغيرة من الأعشاب بروفنسال ، 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم والملح والفلفل الأسود المطحون ، 6 سجلات من لحم الخنزير المطبوخ ، 6 شرائح من الجبن شطيرة و 150 غ من شرائح لحم الخنزير المقدد.

  • إعداد: في وعاء عميق وواسع ، امزج اللحم المفروم مع البيض ، فتات الخبز ، وأعشاب بروفنسال ومسحوق الثوم. Salpimentamos حسب الرغبة. ننشر الخليط على ورقة من رقائق الألمنيوم ، مع إعطاء شكل مستطيل وغطاء بشرائح لحم الخنزير والجبن تاركة النهاية العليا خالية. نحن نشمر أضيق جزء من المستطيل ، ونعمل من النهاية الأقرب إلينا إلى الأبعد. غطي الجزء العلوي بشرائح لحم الخنزير المقدد ولف لفائف اللحم بورق الألمنيوم ، وحاول ألا تترك أي لحم في الأفق. نقدم لفة في الفرن ، مسخن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية ، ونطهو لمدة 20 دقيقة. بعد هذا الوقت ، نلف لفة اللحم ونترك الجزء العلوي عرضة للحرارة. نعرض مرة أخرى في الفرن ونطهو مرة أخرى لمدة 20 دقيقة أخرى ، وخلال هذه الفترة سيتم تحميص لحم الخنزير المقدد وسيكتسب لونًا ذهبيًا موحًا للغاية. أخرجه من الفرن واتركه يقف قبل دقائق من التقديم.

لفائف لحم محشية لحم خنزير وجبنة

5. سمك السلمون والجبن الشبت terrine

  • المكونات: 500 غرام من سمك السلمون المدخن أو المتبل ، 400 غرام من سمك السلمون الطازج ، 1 مجموعة من الشبت الطازج ، 2 بصل أخضر ، 600 غرام من الجبن الكريمي (نوع فيلادلفيا) ، 200 غرام من كريمة العطر ، نكهة ليمون ، عصير نصف ليمونة ، 3 أوراق الهلام والملح والفلفل الأسود المطحون.

  • إعداد: نبدأ بتمرير السلمون الطازج عبر مقلاة ، على نار خفيفة ، لبضع دقائق على كل جانب وتغطية المقلاة في نهاية العملية للسماح للأسماك بإنهاء الطهي بالبخار الذي يولد الحرارة المتبقية. عندما يبرد ، نزيل الجلد والأشواك الممكنة وننهارها بأصابعنا. اسمحوا بارد. في وعاء كبير ، اخفقي جبنة الكريمة والكريمة المصفوفة وافصل ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من المزيج (والتي سوف نخلطها مع الهلام في الخطوة التالية). قشر وتقطّع الثوم المعمر في البرونز وأضفيهما مع الشبت المفروم ، وبرش الليمون وعصير الليمون وسمك السلمون المبشور. نحن موسم الذوق والاحتياطي. اغمس أوراق الهلام في وعاء من الماء البارد وقم بترطيبها لمدة خمس دقائق على الأقل. قم بتصريف الماء وتسخين الهلام لبضع ثوان في الميكروويف ، وهو ما يكفي فقط لإذابة (العين ، لا ينبغي أن يغلي). نضيف كمية صغيرة من الجبن والكروم التي انفصلناها سابقًا ، شيئًا فشيئًا ، ونُحرّك جيدًا حتى نتكامل في كل مرة. بعد ذلك ، أضف ملعقتين أو ثلاث ملاعق من الخليط مع سمك السلمون وحرك بين ملعقة كبيرة وملعقة كبيرة. مع هذا ، نريد أن يفقد الجيلاتين درجة الحرارة ببطء ويتكامل مع باقي المكونات في الحشوة دون أن تصلب أو تشكل كتل. أخيرًا ، نسكب خليط الجيلاتين في الخليط مع السلمون ويقلب حتى يصبح مدمجًا. نقوم بتجميع الترين عن طريق بطانة القالب بلف بلاستيكي ، تاركًا الزائدة على الجانبين. نحن نغطي القاعدة والجوانب مع سمك السلمون المدخن ، متداخلة بعض شرائح مع الآخرين بحيث لا تكون جوفاء ويترك أيضا فائض على الجانبين. ملء مع الخليط السابق ، نعومة السطح وطوى التنانير السلمون المدخن على التعبئة. لف مع فيلم بقايا ، اضغط برفق للضغط ووضع بعض الوزن في الأعلى (لبنة من الحليب ، على سبيل المثال). نقدم القالب في الثلاجة حيث ندعه يأخذ شكله لمدة ثماني أو عشر ساعات على الأقل. عندما تصبح جاهزًا ، غير معتدل ، أخرج الفيلم بعناية ، وزخرف حسب الذوق والخدمة.

شبت السلمون والجبن ترين

6. لحم الخنزير المقدد ، كعكة البيض والجبن

  • المكونات: 1 ورقة من المعجنات النفخة مربعة ، 40 غرام من صلصة الطماطم ، 40 غرام من الجبن المبشور ، 4 شرائح من لحم الخنزير المقدد ، 8 هليون ، 4 بيضات ، ملح وفلفل أسود مطحون.

  • إعداد: قطع شرائح لحم الخنزير المقدد إلى شرائح وقليها لمدة دقيقتين على نار متوسطة. لا نريدهم أن يطبخوا على الإطلاق ، بل أعطاهم القليل من الألوان. في نفس المقلاة ، مع الدهون التي خلعها لحم الخنزير المقدد ، تخطي الهليون (الذي سنكون قد أزلنا منه الجزء الأخير من الساق) لبضع دقائق أخرى. تركنا نخفف. وفي الوقت نفسه ، قمنا بقطع صفيحة الفطيرة إلى أربعة أجزاء متساوية. نضع ورقة من الكبريت على ورقة الخبز ونحول مربعات المعجنات النفخة إليها. نطوى الجوانب التي تشكل الحبل ، حتى لا تفلت البويضة عندما نضعها ، وننشر كل منها بصلصة الطماطم. يرش كل المعجنات نفخة مع الجبن المبشور ، وعلى هذا ، نوزع لحم الخنزير المقدد. نصنع حفرة في الوسط لوضع البيض وتزيين مع اثنين من الهليون لكل المعجنات النفخة. نتبل للتذوق ونطهو في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة تقريبًا أو حتى نرى أن معجنات النفخ جاهزة. بحيث يتم طهي قاعدة المعجنات النفخة بشكل جيد ومتموج مثل الحواف ، من المريح وضع الدرج على قاع الفرن. وبهذه الطريقة ستكون حرارة القاعدة بالقرب من الدرج وسيظل معجنات النفخة في مكانها. يمكننا أيضًا أن نخبز فقط مع وضع الفرن في الأسفل ووضع الدرج في الوسط. لتذوق

لحم الخنزير المقدد والبيض والجبن فطيرة

7. البطاطا ولحم الخنزير وكعكة الجبن

  • المكونات: 1 ملعقة كبيرة من دقيق القمح ، 1 ملعقة صغيرة من الأعشاب بروفنسال ، 1/2 ملعقة صغيرة من الملح ، الفلفل الأسود المطحون ، 100 مل من القشدة السائلة ، 200 مل من الخضروات ، 2 ملاعق كبيرة من خردل ديجون ، 4 بطاطس كبيرة ، 250 غرام من لحم الخنزير المطبوخ ، 250 غرام من الجبن المبشور المذاب (جودة ، إيمنتال ، إلخ) ، ملعقتان كبيرتان من فتات الخبز والزبدة.

  • إعداد: نبدأ بخلط دقيق القمح والأعشاب بروفنسال والملح والفلفل الأسود المطحون. سوف يعمل على نكهة الكعكة ، وكذلك ربطها ، بحيث يمكن ضبط كمية الأعشاب والملح والفلفل لتناسب كل واحدة. يمكننا حتى تغيير التوابل واستخدام تلك التي نريدها. نحن نحتفظ سخني الكريما مع مرق الخضار وخردل ديجون. يقلب جيدا لتجانس الخليط. تحضير طبق الخبز وانتشر مع الزبدة على القاعدة والجانبين. يقطع لحم الخنزير المطبوخ. نحن نحتفظ بكل هذه العناصر ، لذلك سنكون جاهزين لها عندما تلمس تجميع الكعكة. قشر البطاطا وقطعيها إلى شرائح بسمك نصف سم (بحد أقصى). نطبخها في قدر مع الكثير من الماء المالح لمدة سبع أو ثماني دقائق. يجب أن يكون الأمر ، لأنهم سينتهون من الخبز في الفرن. ترفع عن النار ، تبرد لقطع الطهي وتصفى جيدا. نقوم بتجميع الكعكة في طبقات ، ونضع المكونات على النحو التالي: 1/3 من البطاطا ، نصف خليط الطحين ، 1/3 من الجبن و 1/2 من لحم الخنزير. نكرر مع ثلث آخر من البطاطس ، النصف الثاني من الدقيق ، ثلث آخر من الجبن وبقية اللاكون. ننتهي مع الثلث الأخير من البطاطا والجبن. الماء مع خليط كريمة مرق الخردل ويرش مع فتات الخبز. يُطهى في فرن محمّى على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة تقريبًا أو حتى يكتسب السطح تدرجًا ذهبيًا. أخرجه واتركه قبل عشر دقائق من التقديم حتى تستقر الكعكة وتتشكل.

كعكة البطاطا ولحم الخنزير والجبن

8. الهليون ولحم الخنزير نفخة المعجنات

  • المكونات: 200 غرام من معجنات النفخة ، 500 غرام من الهليون الطازج ، شريحتين من لحم الخنزير المقدد ، وشريحتين من جبن إيدام (يمكنك استخدام أي جبن آخر تريده من نفس العائلة) ، وبيضة واحدة ، وملعقة صغيرة من السمسم والملح والفلفل الأسود المطحون.

  • إعداد: سنقوم بقطع صفيحة الفطيرة إلى مربعات طولها حوالي ثمانية سنتيمترات نضعها على صفيحة ورقية غير لاصقة وضعت نفسها على طبق للخبز. نمر الهليون تحت الماء البارد ونقطع أصعب القاع. نحن نحاول خفض كل شيء بنفس الحجم. نحن نقطع شرائح لحم الخنزير والجبن بحجم أصغر من مربعات المعجنات النفخة. ضعي لحم الخنزير على معجنات النفخة ، حوالي اثنين أو ثلاثة من الهليون والجبن. نقوم بطي زاويتين باتجاه الداخل حتى نتمكن من "إغلاق" كل معجنات نفخة. فاز البيض الذي نغطي به المعجنات نفخة بفرشاة ، وانتشر السمسم. أخبز ، في 180 درجة مئوية ، لمدة 25 إلى 30 دقيقة كحد أقصى.

الهليون ولحم الخنزير نفخة المعجنات

9. أيس كريم الجبن والتوت

  • المكونات: 200 غرام من الشوكولاتة الداكنة 15 التوت ، 150 غرام من الجبن كريم أو الزبادي اليوناني ، 2 مل من جوهر الفانيليا والسكر المثلج حسب الذوق.

  • إعداد: يجب عليك أولاً إذابة الشوكولاتة ، في حمام مائي أو في الميكروويف ، إذا كنا نسيطر عليها جيدًا. يجب أن يكون دسمًا وسائلًا ، لكن دون أن يكون حارًا جدًا. قم بتغطية الجزء الداخلي من فتحات الدلو أو قالب الشوكولاتة. يمكن إلقاؤه مباشرةً بملعقة ثم إزالته عن طريق وضع القالب رأسًا على عقب أو توزيعه بفرشاة. يجب أن نتأكد من أن السُمك ليس نحيفًا لدرجة أنه يتعرض لخطر التكسير ، أو السُمك بحيث لا يمكننا ملئه لاحقًا. تجمد لمدة 5-10 دقائق ، حتى يصلب. الحفاظ على بقايا الشوكولاته الساخنة. اغسل التوت برفق. ضعي الجبنة في وعاء واخفقها مع جوهر الفانيليا. أضف السكر المثلج حسب الرغبة. ويمكن أيضا أن تصنع من اللبن الزبادي اليوناني ، أو مباشرة مع آيس كريم الفانيليا. ملء القوالب المجمدة بالفعل مع الجبن ، وترك حفرة. قدم التوت ، والضغط بلطف ، وتغطي مع المزيد من الجبن. الانتهاء من إغلاق الجزء العلوي مع طبقة أخرى من الشوكولاته. تجمد ما لا يقل عن ساعة واحدة.

أيس كريم الجبن والتوت