كروستيني أو توست الكرز مع جبن الماعز: وصفة المقبلات الحلوة والحامضة

عليّ أن أبذل جهودًا كبيرة لتتذكر أن فاكهة الصيف هي رائعة لطهي الوصفات الحلوة والمالحة ، لأنني أحبها كثيرًا لدرجة أن التربة تلتهمها كما هي عندما أتيت من عملية الشراء. لكن وصفات بسيطة مثل هذه كرستيني أو نخب الكرز الحلو والحامض مع جبن الماعز يؤكدون أن الأمر يستحق تكريس القليل من الاهتمام لهم في المطبخ.

تعد Crostini اليوم كلاسيكية من المطاعم الإيطالية التي تطورت مع العديد من المتغيرات. أعتقد أن المصطلح يستخدم أكثر للأجزاء الصغيرة من الخبز المحمص ، مثل ما يقرب من canapés ، في حين أن بروشيتا وعادة ما يكون أكبر. في أي حال ، فإنه يخدمنا دون مشاكل نخب كلمتنا لتسمية المقبلات الموسمية المثالية لفتح فمك في يوم دافئ.

المكونات

لمدة 10 وحدات
  • عصير الكرز أو الكرز 400 جم
  • مودينا الخل 15 مل
  • 10 مل عسل
  • زيت الزيتون البكر الممتاز 30 مل
  • رسيستيرشاير صلصة 2 مل
  • الأعشاب بروفنسال ملعقة صغيرة
  • الحلو (أو حار) الفلفل الحلو قرصة
  • الفلفل الأسود المطحون
  • رقائق الملح
  • دسم جبن الماعز الكشمش
  • معمر
  • خبز الرغيف الفرنسي أو سياباتا الجودة

طريقة صنع كروستيني أو نخب الكرز الحلو والحامض مع جبن الماعز

الصعوبة: متوسطة
  • الوقت الإجمالي 30 م
  • التفصيل 10 م
  • 20 متر طهي

اغسل الكرز جيدًا وجففها وأخرجها. فتح في نصف وإزالة العظام. امزج الخل مع العسل وزيت الزيتون وصلصة رسيستيرشاير والأعشاب بروفنسال والبابريكا والفلفل في وعاء. يضاف الكرز وتخلط جيدا. ترك انقع او اطبخ مباشرة.

سخني المقلاة وأضيفي الكرز بكل الصلصة. طبخ على نار متوسطة ، مع التحريك من حين لآخر ، حوالي 15-20 دقيقة ، أو حتى الكرز رقيق جدا والعصير ، والسائل قد سماكة. اسمحوا بارد

تقطع شرائح الخبز بإصبعك الكثيف وتخبز في محمصة ، في الفرن أو المشوية. تغطى بطبقة من جبن الماعز الكريمي وتنتشر على الكرز مع جزء من العصائر. إضافة الثوم المفروم وبعض رقائق الملح في كل وحدة.

مع ما لمرافقة كروستيني

من الأفضل أن تخدم كرستيني أو نخب الكرز الحلو والحامض مع جبن الماعز في الوقت الحالي ، حتى لا يضعف الخبز ويصبح الملح متموجًا. يمكننا تحضير الثمرة مقدمًا وتجميع الخبز المحمص في وقت التقديم ، على الرغم من أنه من الأفضل ألا تكون باردة جدًا بحيث تحدث تباينًا بسيطًا مع نضارة الجبن. إنها مقبلات لذيذة أو طبق أول ، حيث يمكن ضبط مذاق حلو ومر قليلاً لتذوقه عندما نصنع خليط التتبيلة ، مما يجعله أكثر حارًا.

فيديو: صلصة المطاعم التركية الحارة لمحبي الأطباق الحارة (شهر نوفمبر 2019).