المكونات والأطعمة

مع العدد الكبير والمتنوع من الفواكه التي يتم تقديمها إلينا طوال فصل الصيف ، ربما لم نتمتع بالخوخ اللذيذ على أكمل وجه. لحسن الحظ ، في شهر سبتمبر وصلت الأنواع الأخيرة من الموسم ، بعض الخوخ كبير الحجم ، العصير ، العطري والحلو للغاية ، والتي يمكننا الاستفادة منها في وصفات حلوة ولذيذة.

إقرأ المزيد

آخر رهان كبير من Mercadona ، خدمة "الاستعداد للأكل" للأطعمة المعدة حاليًا ، لا يزال يتم تنفيذه في جميع المراكز في جميع أنحاء إسبانيا. يوجد بالفعل العديد من العملاء - أو الزوار الجائعين فقط - الذين يمكنهم تغيير قائمة اليوم لأطباق السلسلة ، ولكن هناك شيء يمكن أن يخطئه الكثيرون: حلوى لتتويج الوجبة.

إقرأ المزيد

الفلفل الآن. أنت تقتلهم ، محملة بشكل جيد ، تجلب لنا جميع أنواع الفلفل في هذا الوقت. من البيكيلو ، من بادرون ، الدهون واللحوم إلى الشواء ، يعتبر الخضر الإيطالي مثاليًا لصنع الزبد ، والفلفل للتزيين ، لملء ... مع بعض هذه الأصناف ، اخترنا هذه الوصفات السبع مع الفلفل للاستمتاع بموسمهم.

إقرأ المزيد

على الرغم من أن الزبدة ليست ضارة كما يعتقد عادة ، فإنها لا تزال منتجًا من السعرات الحرارية للغاية يركز على كمية كبيرة من الدهون المشبعة. البدائل مثل السمن النباتي ليست خيارات جيدة عادة ، لكن مجموعة من العلماء في جامعة كورنيل قد صنعت ما يشبه البديل النهائي ، الذي يتكون من 80 ٪ من المياه.

إقرأ المزيد

تعد البطيخ أكثر حلاوة كل عام وهي أكثر راحة لأنها لم تعد تحتوي على بذور. لهذين السببين ، يتم استهلاك المزيد والمزيد في بلدنا ، لذلك نريد اليوم اقتراح هذه الوصفات السبع المنعشة مع البطيخ للاستمتاع بها في أفضل حالاتها. في الحساء البارد والسلطات والعصائر والحلويات الأخرى ، وبسبب محتواه العالي من الماء وتناوله للسعرات الحرارية المنخفضة ، يعد البطيخ مكونًا ممتنًا للغاية في هذا الوقت من العام.

إقرأ المزيد

في وقت متأخر من فترة سمكة البريفاس ، تأتي أواخر الصيف بالفعل واحدة من أكثر فواكه البحر الأبيض المتوسط ​​، رائعة وحساسة ، وأيضًا موسم قصير جدًا. التين ، الأخضر أو ​​البنفسجي ، هو فرحة نالت تقديرًا كبيرًا في العصور القديمة ، وتقدر قيمتها لنكهتها وخصائصها الطبية والغذائية على حد سواء.

إقرأ المزيد

يشمل موسم الطماطم شهري يوليو إلى سبتمبر ، على الرغم من وجود بعض الأصناف المبكرة التي تبدأ في منتصف يونيو والأخرى التي تصل في وقت لاحق من شهر أكتوبر. ما تبقى من الطماطم (البندورة) التي نجدها خلال العام ، تأتي من دفيئات أو أنواع محددة أو مناطق جغرافية أخرى.

إقرأ المزيد

أحد أكثر منتجات المطبخ الأستوري تقديراً هو بلا شك جبن Cabrales ، ولهذا السبب اليوم نريد شرح خصائصه وما الذي يجب البحث عنه ، بحيث يكون من الواضح كيفية اختيار الجبن من D.O. Cabrales دون أخطاء. تتمتع Asturias ، وهي منطقة تضم 40 صنفًا مختلفًا من الجبن و 5 من تلك الأصناف ، Gamoneu و Cabrales و Afuega el Pitu و Los Beyos و Casín- بالحماية التي تمنحها لمنتجاتها ، وهي تسمية فئة المنشأ.

إقرأ المزيد

بونيتو ​​الشمالية ، Thunnus alalunga ، هي مجموعة متنوعة من الأسماك التي تنتمي إلى عائلة التونة أو التونة ولكنها تتميز بحجم أصغر وزعنفة صدرية كبيرة. نجمع اليوم نصف دزينة من الوصفات الشمالية مع بونيتو ​​للاستمتاع بهذه الأسماك الموسمية. لا يتعدى حجم البونيتو ​​الشمالي عادة 50 كيلوغراماً ، وله لحم فاتح اللون ولون أبيض على عكس سمك التونة الزرقاء الزعنفة أو Thunnus thynnus ، الذي يحتوي لحمه على لون أكثر حمراء أو حتى لون أحمر حاد.

إقرأ المزيد

السلطات التي نأكلها طوال العام ، لكن سلطة البلد هي بلا شك الأشهر الحارة. لا يُعرف بالزجاج أيضًا باسم سلطة الصيف ، على الرغم من أنه يعترف بأسماء أخرى مثل سلطة الفلاحين ، أو البطاطا ببساطة. لأنه على الرغم من أنه يقبل العديد من المكونات ، إلا أن الدرنة هي بطل الرواية الرئيسي بلا منازع.

إقرأ المزيد

يعد موسم الصيف مضيعة للفواكه والخضروات التي لا مثيل لها والتي يجب استخدامها أثناء نفاذها ، على الرغم من أننا يمكن أن نجد الكثير منهم في بقية العام. نكهته تكثف ويحدث الشيء نفسه في العصير والملمس. تريد أن تتغذى عليها في جميع الأوقات ، وخاصة الطماطم.

إقرأ المزيد

في فصل الصيف ، تلبي الحرارة الرغبة الصغيرة في الطهي ، لذلك ليس من المستغرب أن تكون الجازباتشو وأقاربه أساس النظام الغذائي لكثير من الناس عندما ترتفع درجات الحرارة. ولماذا ننكر ذلك ، فهي فرحة ، دائما فاتح للشهية ، مغذية وتنوعا. يستعدون بالسرعة التي يلتهمونها. هل يستحق كل هذا العناء لإعداد المزيد؟

إقرأ المزيد

السؤال الذي يرأسه هذا المقال هو أكثر صعوبة مما يبدو ، لأن حدود تذوق الطعام منتشرة أكثر بكثير من السياسة الجيوسياسية. من السهل استنباط العلاقة بين الأرز مع قواقع الأرانب والمورسيان والبييلا الباليزية الكلاسيكية. أو بين أرز البرلادا الكاتالوني و arrys del senyoret الذي يتم استهلاكه في أراضي بلاد الشام.

إقرأ المزيد

أصبح من السهل على نحو متزايد العثور على سمك التونة الطازجة في الأسواق. لهذا السبب اخترنا أفضل تسعة وصفات مع سمك التونة الطازجة من Direct to the Palate ، بحيث يكون لديك في متناول اليد ويمكنك إعدادها عندما تحصل على قطعة رقيقة من هذا المكون اللذيذ. سمك التونا الطازج ، الأبيض والأحمر ، وكذلك سمك المدربة أو حتى الأصناف الأكثر اقتصادا مثل الزعانف الصفراء ، هو سمكة زرقاء ناعمة يشبه نسيجها إلى حد ما اللحم ، لذلك من السهل الحصول على الأسرة بأكملها لمثل.

إقرأ المزيد

إن فصل الصيف هو أفضل وقت لأولئك منا الذين لديهم بستان وفي هذه الأشهر ، فإن حصاد الطماطم والكوسة والفلفل والباذنجان - إلى جانب منتجات أخرى - يملأ مخزننا بالفواكه اللذيذة. لذلك ، والآن بعد أن حان وقت الباذنجان ، نعرض لك هذه الوصفات السبع لتستمتع بهذا المكون عندما يكون في أفضل حالاته.

إقرأ المزيد

قمنا بتجميعها بحيث يكون لديك في متناول اليد ، لدينا أفضل 15 وصفات مع gulas ، وهو منتج مشتق من الأسماك التي نستهلكها أكثر كل يوم في جميع المنازل لأنه جيد ، إنه سهل الطهي وهو يناسبنا دائمًا. ربما ، لم يجرب معظمنا أبدًا الثعابين ، أو في حالتكم ، تذكرهم كشيء قصصي قمت بتجربته مرة واحدة منذ فترة طويلة.

إقرأ المزيد

نظرًا لاستحالة المساحات الخضراء في المروج المليئة بالأنهار القوية التي تحكمها المرتفعات الرائعة في بيكوس دي يوروبا والتي اعتنقها بحر كانتابراين ، اكتسبت أستورياس تسمية "الجنة الطبيعية" بناءً على مزاياها الخاصة. جنة لا تجذب المسافر جمالها وتنوع مناظرها الطبيعية فحسب ، بل إنها تغلبها أيضًا من الطاولة ، حيث تمثل الضيافة والمنتج القيم التي تعتمد عليها طريقة فهم الحياة التي تكمن فقرة حول المطبخ والكرم.

إقرأ المزيد

الشواء الصيف دون آذان من الذرة ليست الشواء. إنه شيء تعلمته من قضاء عطلة في سويسرا والتي وصلت إلينا أيضًا من خلال الثقافة الأمريكية ، حيث أنها عنصر أساسي في عالم الشواء. من لم يأكل قط طازجًا محمصًا على الفحم أو المشوي ، لم يجرب الذرة حقًا ، لأن نكهته لا تضاهى مع العلبة المعتادة للسلطات.

إقرأ المزيد

تعتبر الكوسة من الخضراوات المستهلكة على نطاق واسع في جميع بلدان البحر المتوسط ​​، ونظراً لتنوعها في المطبخ ، فليس من غير المألوف إيجاد العديد من الوصفات التي تتدخل فيها كمكون. بفضل العولمة والمحاصيل المسببة للاحتباس الحراري ، فإن هذه الخضار موجودة في السوق خلال 12 شهرًا من العام ، لكن لم يبدأ حتى الآن موسم الكوسة ، حيث يمكننا العثور على عينات لذيذة وعصرية واقتصادية.

إقرأ المزيد

لا يوجد شيء أكثر فائدة من تناول الفاكهة الطازجة المقطوفة من الشجرة ، خاصةً خلال أشهر شهور السنة التي يمكن العثور فيها على العديد من الأصناف. واحدة من هذه الفاكهة الصيفية هي الخوخ ، والتي يمكننا من خلالها العثور على مجموعة واسعة من الأحجام والأشكال والألوان والنكهات التي تعتمد على مجموعة متنوعة.

إقرأ المزيد