وصفات اللحوم والدواجن

يمكن العثور على إبر العجول في أجزاء كثيرة من الجغرافيا الإسبانية ، ومع ذلك فهي مرتبطة بمدريد في الأصل وهي واحدة من الوصفات التقليدية. إنه معجنات نفخة محشوة بنوع من أنواع البولونيز السريعة المصنوعة من اللحم البقري المفروم والبصل ولحم العجل المخبوز حتى يصبح متموجًا وذهبيًا.

إقرأ المزيد

عندما كنت صغيراً ، كانت والدتي تقوم أحيانًا بتحضير بعض مرق الصيد ، الذي عادةً ما يكون عبارة عن موقد قوي للغاية ، لتغطية النكهة الجبلية للغزلان أو لحم الخنزير البري الذي قدمه لنا أحد الصيادين. اليوم ، أصبح لحم اللعبة أكثر ودية ويمكننا العثور على قطع طرية مثل تلك التي استخدمناها اليوم: حساء الغزلان المطبوخ في راتاتوي ، وصفة لاكتشاف اللحوم البرية الجديدة.

إقرأ المزيد

الذي لا يحب أن يأكل لذيذ وسريع؟ أكثر أو أقل هذا ما نبحث عنه جميعًا بعد يوم عمل أو إجازة ، لا يهم. لهذا السبب نعتقد أنك ستحب أسياخ لحم الخنزير بالكراميل مع الأناناس ، مع فواكهها وخضرواتها. على الرغم من أن لا تنخدع بالألياف البريئة من أسياخ اللحوم هذه ، نعم ، إنها مصنوعة من الكراميل ، على الرغم من أنها تتمتع بنكهة قوية وحارة بفضل صلصة سريراتشا ، وهي صلصة آسيوية تعتمد على الفلفل الحار المخمر الذي لا يترك أي شخص غير مبال.

إقرأ المزيد

من الشائع أن يتم إغراء تجميع كتب الطبخ التي تشغل في النهاية مكانًا على رف الكتب ، لكن الأمر يستحق امتلاك بعض المجلدات التي تعرفها بثقة والتي يمكنك اللجوء إليها من أجل الإلهام. يأتي هذا الدجاج المصمم على طريقة سيتشوان من أحد تلك الأمثلة ، "مطبخ معي" الذي أعده جوردون رامزي ، وهو دليل كامل للغاية للحصول على العديد من الأفكار.

إقرأ المزيد

أنا أحب المطبخ الشرقي والنكهات الغريبة التي تجمع بين الحلو والحار والمالحة ، مع نسيج دسم من حليب جوز الهند. كنت أرغب اليوم في إعداد واحدة من تلك الأطباق اللذيذة والمكثفة ، سندويشات التاكو من التندلوين تحت الكاري الأصفر ، وصفة سهلة للإلهام الشرقي الذي ستعجبك بالتأكيد كما نحب في المنزل.

إقرأ المزيد

في أي منزل لا تأخذ في بعض الأحيان بعض كرات اللحم؟ وهذا الطبق الذي يعتمد على اللحم المفروم يحب صغيرًا وكبيرًا ، وهو سهل الإعداد جدًا ، وإذا وضعنا أنفسنا معه ، يمكننا الحصول على طعام لكتيبة. نقدم لك اليوم نسخة من هذه الوصفة تختلف عن تلك الكلاسيكية مع الطماطم وكرات اللحم في بستاني ، مما يجعلها مثالية لتضم الخضروات على الطبق ولا يحتج عليها أحد.

إقرأ المزيد

يُعد هذا الخنزير اللذيذ مع الحساء والبنجر والجزر والبرتقال تكريمًا للتاجين في المغرب ، مع العلم أن مطبخهم لن يستخدم لحم الخنزير أبدًا. لكن لماذا لا تستلهم مأكولاتها الغنية باستخدام أنواع أخرى من اللحوم؟ يمكن لأولئك الذين ليس لديهم قيود على نظامهم الغذائي من أي نوع لعب مع المكونات لإدخال المزيد من التنوع.

إقرأ المزيد

وصول الطقس الجيد يجلب لنا ، من بين أمور أخرى ، موسم الوجبات في الهواء الطلق. نحن نتحدث بالفعل عن التخفيضات التي يجب أن نختارها إذا كنا نريد إعداد شواء أرجنتيني في المنزل ، واليوم نريد أن نفعل ذلك بأسلوبنا الأكثر إسبانية ، مع المكونات الأكثر شيوعًا في حفلات شواء الأحد في بلادنا.

إقرأ المزيد

يحظى المطبخ في بيرو بشعبية متزايدة ، لكن لا تصدق أن كل شيء يعتمد على ceviches والأسماك tiraditos. واحدة من أكثر الأطباق شعبية في هذا البلد هي الوصفة التي سنعلمك اليوم. باتباع تعليماتنا ، سوف تتعلم كيفية جعل الخاصرة المقلية ، وصفة بيرو الأكثر أصالة ولذيذ.

إقرأ المزيد

عند إعداد وصفات الدجاج التي تتيح لنا أيضًا الاستمتاع بمخلفات الطعام ، أو عندما تكون وجهتك أكبر ، فإن قاعدة الألبان تعطي دائمًا نتائج جيدة. هذا الدجاج في صلصة الخردل بالكريمة مع الفطر والبصل بالكراميل هو مثال مثالي لكيفية إثراء لحوم الدواجن بسهولة وتجنبها بلطف.

إقرأ المزيد

يتطلب المدخل أو قطع اللحم البقري أو اللحم البقري تقنيتهم ​​بحيث يتم طهيها جيدًا وتذوقها من الداخل ومع هذا الجانب يحب عشاق اللحم الكثير. اليوم نريد أن نخبرك الحيل الشيف لجعل شريحة لحم مثالية في المنزل ، حتى تتمكن من إعطاء اللحوم المفضلة لديك المكان المثالي.

إقرأ المزيد

يشير مصطلح "الكاري" فقط إلى مزيج من البهارات التي توجد بها متغيرات لا تعد ولا تحصى فقط في الهند ، لكننا نعلم بالفعل أنها انتشرت في جميع أنحاء العالم بألف نسخة. من ليس لديه جرة واحدة على الأقل من مزيج الكاري في مخزنه؟ أيضا مانويلا كارمينا ، عمدة مدريد ، وهذه هي وصفتها للكاري الدجاج ، أو على الأقل ، نسخة أعتبرها محسّنة.

إقرأ المزيد

من الجيد إعداد تحضير ذرة كورسبيزا في المنزل ، سواء أكنت تفعل ذلك على نار خفيفة أو تستخدمه عندما يكون لديك وقت أقل ، فإن الوصفة الخاصة للوجبة السريعة هي أنه بالإضافة إلى الاستمتاع بلحوم لذيذة ، ستتمكن من إعداد العديد من الوصفات. الاستخدام. لقد فعلنا ذلك باستخدام كروكيت الذيل الذي قمنا بإعداده في اليوم الآخر وأيضًا مع وصفتنا الحالية ، بعض الفلفل المحشوّر من ذيل الثور ، والتي تعتبر مثالية للمشاركة في وقت المقبلات.

إقرأ المزيد

لا يفشل الدجاج المشوي أبدًا - طالما أنك لم تتخلص من الدواجن من نظامك الغذائي بالطبع - وقد يكون طبقًا للحفلات. يمكن أن نحصل على وصفتنا المفضلة ولكننا نحب جميعًا الخروج من الروتين من وقت لآخر ؛ لهذا السبب ، أشجعك على تجربة أفخاذ الدجاج المخبوزة مع البطاطا الحلوة والبرتقال والجبن الفيتا ، وهو مهرجان من الألوان والنكهة لمشاركته.

إقرأ المزيد

قبل أن يكون الأمر معقدًا للغاية - باستثناء أولئك الذين لديهم أصدقاء صيادون - يكون بإمكانهم الاستمتاع بحجل مخلل محلي الصنع ، سواء كان من العظم إثراء السلطة ، أو لتناول الطعام كما هو في وقت تناول وجبة خفيفة ، ولكننا نجد الآن حواجز في الأسواق ومعكود الاستطلاعات سهل جدا تعد الحجل طائرًا رائعًا للتذوق ومثاليًا للطهي المخلل ، وهي طريقة ممتازة للحفاظ عليها - إنها تدوم تمامًا لمدة أسبوع واحد في الثلاجة - وتختلف أيضًا في وصفات الخضروات لدينا ، - على سبيل المثال ، الفول أو الفول الأبيض مع الحجل لذيذ.

إقرأ المزيد

ذيل الثور أو الذيل أو العجل هو منتج رائع للحوم ، مثالي للطهي ، بالنظر إلى محتواه من الكولاجين. بمجرد طهيها ، لحم ذيل العجل هو لحم حلو ولذيذ. على الرغم من أننا نستخدمه في معظم الأوقات باستخدام جهاز الطهي السريع لأنه يتطلب طهيًا طويلًا ، إلا أننا نود اليوم أن نخبرك بكيفية صنع ذيل الثور بالطريقة التقليدية مع وصفة "جماعة الإخوان المسلمين" الذواقة في ثورقة قرطبة.

إقرأ المزيد

لحم البقر المتن هو لحم طري ولذيذ نربطه عادة في المناسبات الخاصة. سنستخدمها اليوم لإعداد وصفة لتلك التي نحتفظ بها للمناسبات أو الاحتفالات أو زيارات الأصدقاء الخاصين: Sirloin في صلصة Porto ، وهي الوصفة التي يجب عليك أن تبدو فيها جيدة.

إقرأ المزيد

يعد الفرن حليفًا ممتازًا عندما نلتقي لتناول الطعام. إذا كنت قد اخترت قبل بضعة أشهر سبع وصفات للأسماك المخبوزة للم شمل الأسرة ، فقد أعدت اليوم هذه الوصفات السبع للحوم المشوية في الفرن لمشاركتها مع الأصدقاء أو العائلة. قطعة من اللحم المشوي في هذه المرحلة ، مع مقبلات بسيطة ، مثالية لتغذية مجموعة من ثمانية أشخاص ، وبشكل عام ، إنه طبق يحب الجميع دائمًا.

إقرأ المزيد

العشاء هو وجبة اليوم الذي كلفني أكثر شيئًا ، لأنني في الليل عدة مرات انتهيت من أفكاري لتغيير مجموعة الأطباق قليلاً. لهذا السبب أحببته عندما اكتشفت وصفات سهلة وسريعة لصنع مثل هذه العجول في صلصة المحار مع Thermomix ، والتي ستكون جاهزًا لها في غضون نصف ساعة فقط وستحبها جميع أفراد العائلة.

إقرأ المزيد

المطبخ الروماني غني ومتنوع ومليء بالأطباق الشهية مثل لفائف اللحم أو لفائف اللحم مع أوراق الملفوف ، طبق الاحتفال بامتياز. إنه الطبق الرئيسي لطاولات الكريسماس والمناسبات الخاصة التي يُسعى فيها للترفيه عن الضيوف (حفلات الزفاف ، التعميد ، إلخ) ، عندما يتم إعداده بكميات كبيرة لإطعام العديد من الأفواه.

إقرأ المزيد