اتجاهات جديدة

لقد تقدمنا ​​بالفعل بالأمس إلى أن شركة Thermomix ، لمفاجأة الجميع (بما في ذلك شبكة البائعين والممثلين) ، أطلقت نموذجًا جديدًا على المستوى الدولي. يأتي Thermomix TM6 ليحل محل TM5 ، الذي لا يزال أمامنا ذاكرة جديدة منذ أربعة أعوام ونصف. في هذه المناسبة ، كانت دورة تطوير المنتج الجديد أسرع من المعتاد ، بمتوسط ​​10 سنوات بين الطرز.

إقرأ المزيد

منذ سنوات ، بدا الأمر وكأنه خيال علمي ، لكن اليوم لم يعد من الغريب أن يكون هناك متحدث في المنزل يمكن التفاعل معه. اطلب تشغيل الموسيقى ، واقرأ أخبار اليوم ، وأبلغنا بالوقت الذي ستقوم بصنعه أو اطلب وصفة معينة. فيما يلي بعض الإجراءات التي يمكن أن يقوم بها Google Home ، المتحدث الذكي من Google ، ونحن ، بالطبع ، استهلناها لأول مرة بطهي عجة البطاطس وسمك القد.

إقرأ المزيد

لم يكن الهاتف الذكي القابل للطي أو أوجه التقدم في الذكاء الاصطناعي ، فقد كان الإبداع الذي أثار اهتمامًا إعلاميًا أكبر في معرض المستهلك الإلكتروني في لاس فيجاس ، وهو المعرض الإلكتروني المتميز ، همبرغر نباتي. تم تصنيف الإصدار 2.0 من همبرغر نباتي من Impossible Foods ، واحدة من الشركات الرائدة في صناعة اللحوم النباتية الناشئة ، كأفضل اختراع للمعرض من قبل مجلة Digital Trends و "المنتج الأكثر غير متوقع" من قبل Engadget .

إقرأ المزيد

أعلنت أكبر سلسلة متاجر لبيع المواد الغذائية في الولايات المتحدة ، وهي سلسلة متاجر Kroger ، عن اتفاقية تعاون مع Microsoft لإطلاق تجربة متاجر متصلة جديدة. تعتمد المبادرة ، التي يتم اختبارها بالفعل في متجرين تجريبيين ، على استبدال علامات الأسعار بشاشات رقمية ، والتي بالإضافة إلى تسهيل تكلفة المنتجات ، تتيح لك تقديم معلومات غذائية وعروض مخصصة.

إقرأ المزيد

خبز طازج ، متاح كل ست دقائق. هذا ما يعد به BreadBot ، وهو الجهاز الذي أثار اهتمامًا كبيرًا في معرض Electronic Electronic (CES) ، الذي يقام هذه الأيام في لاس فيجاس. تم تصميم الجهاز ، الذي طورته الشركة الأمريكية ويلكنسون بيكينج كومباني ، لخبز الخبز الطازج في محلات السوبر ماركت ، دون اهتمام كبير من الموظفين بتخزين الدقيق والخميرة والمياه.

إقرأ المزيد

قبل أسبوع واحد فقط تحدثنا عن الاتحاد بين Direct to the Palate و Nestlé لإنشاء أول مهارة وصفة إسبانية متوفرة في Alexa ، مساعد الصوت الافتراضي من Amazon. حسنًا ، نعود إلى التحميل لنخبرك أن Alexa معروض للبيع بالفعل في إسبانيا وأن الذين اشتروه قبل البيع سيحصلون عليه اليوم في منازلهم.

إقرأ المزيد

في كل مرة نتحدث فيها عن طعام المستقبل ، انتهى بي الأمر بفتح زجاجة نبيذ وتناول مشروب مع بعض الجبن حتى يمر قلقي والتمتع بما لدينا الآن بكل حواسي. لحم الخنزير المقدد أو اللحم الاصطناعي؟ ¿الحشرات؟ ¿العوالق؟ هل سنأكل هذه الفضلات مع الثقافة المكتسبة؟

إقرأ المزيد

Too Good To Go هو تطبيق يسمح لك بالشراء بسعر مخفض للغاية - ثلث سعره العادي - الطعام المتبقي في المطاعم أو الفنادق أو المؤسسات الأخرى. بعد أن تم زرعها بنجاح هائل في ثماني دول أوروبية ، هبطت الخدمة قبل أسبوعين في إسبانيا ، وهي متاحة بالفعل في 50 مؤسسة في مدريد (ويتم دمج مواقع جديدة كل يوم).

إقرأ المزيد

يحتوي صنع النبيذ ، مثله مثل أي منتج زراعي ، على بعض المتغيرات التي يمكن التحكم فيها - مثل التربة أو صنف العنب - وغيرها التي يصعب التعامل معها - مثل الآفات وقبل كل شيء ، علم المناخ - . يمكن أن يفسد جزء كبير من الحصاد الصقيع أو الأمطار الزائدة عند عدم لمسها أو تغيير نوعية النبيذ.

إقرأ المزيد

وفقًا للأرقام المفصلة في المنتدى الاقتصادي العالمي ، إذا تم إنتاج 311 مليون طن من البلاستيك في عام 2014 ، فمن المقدر أننا في عام 2050 سوف نصل إلى حوالي 1،124 مليون طن. وهذا يعني أنه سيكون هناك بلاستيك أكثر من الأسماك في المحيطات. لن يكون البديل عن البلاستيك القابل للتصرف مسألة نشاط أو المسؤولية الاجتماعية للشركات ، ولكن الالتزام القانوني لحسن الحظ (أو بالأحرى بالالتزام) يتم احتساب أيامهم البلاستيكية.

إقرأ المزيد

سلسلة Lidl الألمانية يمكن أن تفتح أول حانة لها في العاصمة من مكاييل: دبلن. وفقًا للصحافة الأيرلندية ، فقد اشترى عملاق الغذاء حانة ضخمة في الطرف الجنوبي للمدينة قبل خمس سنوات ، وهدمها وأعطها المجلس الإذن للبدء في بناء المنشأة الجديدة ، والتي في خططها لطلب يتضمن الترخيص منزل عام.

إقرأ المزيد

على الرغم من أن المشروبات المثالية في جميع أنحاء آسيا هي الشاي ، إلا أن سلاسل مثل ستاربكس تصنع القهوة كمشروب بارد من قبل الأجيال الجديدة من الشباب الأثرياء. لكن هناك اتجاهًا جديدًا وهو جعل الشراب الألفي في هذا الجزء من العالم يستعيد النبض وهو أمر بالغ الصعوبة مثل إضافة طبقة من الجبن الكريمي إلى المشروب.

إقرأ المزيد

Gin brand Gordon ، الذي ينتمي إلى عملاق المشروبات الكحولية Diageo ، يطلق الجن والمنشط بنسبة 0.5٪ فقط من الكحول. تهدف الصودا إلى أن تكون بديلاً للمزيج الشهير الذي يمكن للأشخاص الذين لا يستطيعون أو لا يريدون شرب الكحول أن يشربوه ، لكنهم يسعون للاستمتاع بالمشروبات.

إقرأ المزيد

حصلت شركة Mosa Meat ، الشركة الرائدة الهولندية في صناعة اللحوم المختبرية ، على 8.8 مليون دولار في جولة من التمويل بهدف جعل منتجاتها جاهزة في عام 2021. الشركة ، بقيادة مارك بوست ، عالم تقوم جامعة ماستريخت ، التي تمكنت من تقديم أول همبرغر يزرع في مختبر التاريخ ، بالتحقيق في عملية تصنيع اللحوم دون الحاجة إلى التضحية بالحيوانات.

إقرأ المزيد

تمكنت مجموعة من علماء الأحياء من جامعة كاليفورنيا في بيركلي من إنتاج سلالات الخميرة التي لا تخمر هذا فحسب ، بل توفر أيضًا النكهة التي تجلبها القفزات. وما هي الحاجة إلى الاستغناء عن القفزات؟ اليوم نحن لا نتصور البيرة دون النكهة المميزة لهذا النبات من عائلة القنب (نعم ، نفس الماريجوانا) ، ولكن إنتاجه يمثل مشكلة.

إقرأ المزيد

من المؤكد في السنوات الأخيرة ، لقد جربت جميع الوصفات التي تضمنت تقنيات جديدة مثل الجيلات والهواء والرغاوي ، كروية الطعام وما شابه. اليوم نريد أن نوضح ما هي كروية وكيف يتم إجراؤها في مقدمة موجزة للمطبخ الجزيئي.

إقرأ المزيد

لقد تعلمنا هذا الأسبوع أن الشركة الأمريكية Tyson Foods ، وهي أكبر شركة تسويق للحوم في الولايات المتحدة (والثانية في العالم) ، أصبحت واحدة من المستثمرين الرئيسيين في Memphis Meats ، وهي شركة ناشئة في Silicon Valley تعمل عن طريق إعادة إنتاج البروتينات الحيوانية في المختبر وهذا هو ، إنتاج اللحوم الاصطناعية.

إقرأ المزيد

يمكنك أن تتخيل سوبر ماركت دون خط مربعات لدفع ثمن مشترياتك؟ هذا هو Amazon Go (وهو بالفعل حقيقة واقعة) ، على الأقل في مدينة سياتل بولاية واشنطن الأمريكية حيث تم افتتاح أول هذه المتاجر التي لا توجد فيها قائمة انتظار للدفع. الشرط الوحيد هو أن يكون تطبيق Amazon Go على الهاتف المحمول ، واستخدامه لدخول المتجر وتحديد هويته.

إقرأ المزيد

يقودنا شهر يناير دائمًا إلى تقييم ما تم تجربته في الأشهر الاثني عشر الماضية ولملء السنة الجديدة بالخطط. ولكنها ليست لحظة قوائم النوايا الحسنة فحسب ، بل لقد حان الوقت أيضًا للتطلع إلى المستقبل لمعرفة ما ستكون عليه اتجاهات تذوق الطعام التي ستهيمن على المحادثة ، والتي قد تؤثر على الطريقة التي نشتري بها ونطبخها ونأكلها.

إقرأ المزيد

في أكتوبر الماضي ، أعلنت ماكدونالدز عن الإطلاق التجريبي لماكفيغان ، وهو هامبرغر لإرضاء المجموعة المتنامية من مستهلكي نباتي ونباتي. خلال هذه الأشهر تم اختبار الهامبرجر في مدينة تامبيري (فنلندا) وكانت التجربة ناجحة. وقال ستافان إكستام ، رئيس إستراتيجية ماكدونالدز الغذائية في السويد لدى Business Insider ، "لقد تجاوز الاختبار في فنلندا جميع توقعاتنا" ، مما أكد أن ماكفيغان سيكون متاحًا بشكل دائم في جميع مطاعم السلسلة في فنلندا والسويد.

إقرأ المزيد