الصلصات والأطباق الجانبية وصفات

تعتبر صلصة المايونيز أو المايونيز بالنسبة للكثيرين أساسًا أساسيًا للمطبخ ، وهي قاعدة للعديد من الوصفات وتتبيلة لذيذة للعديد من الأطباق والأطعمة. في نسخته الأصلية ، يحتوي فقط على مكونين ، ولكن يمكننا أيضًا تحضير لاكتونيسا غنية أو مايونيز بدون بيض ، وهو مثالي لمرضى الحساسية أو لتقليل مخاطر البيض غير النيئة.

إقرأ المزيد

وصفة اليوم هي وصفة غريبة ، لأنها لا تشبه وصفة مايونيز الأفوكادو التي أضفنا بها المكونات الخضراء إلى المايونيز أو صلصة المايبيستو الشائعة التي نمزج فيها بين الريحان مع المايونيز المشترك. نوضح اليوم كيفية صنع مايونيز لحم الخنزير المقدد ، والصلصة المثالية للهامبرغر ، والبيتزا وغيرها من الوصفات ، وإعداد المايونيز مع الدهون من لحم الخنزير المقدد.

إقرأ المزيد

مما لا شك فيه ، صلصة المايونيز هي واحدة من أكثر الصلصات تقديرًا من قبل جميع داينرز. إنه جزء من العديد من الوصفات الأكثر شعبية لدينا مثل السلطة الروسية ، وهو أيضًا مرافقة ممتازة لوصفات الأسماك والمأكولات البحرية. هذا هو السبب في أننا نخبرك اليوم عن كيفية صنع المايونيز المثالي و 17 نوعًا مختلفًا من المايونيز.

إقرأ المزيد

المايونيز هو واحد من أكثر الصلصات التي يحبها الجميع ، على الرغم من أننا لا نستهلكها دائمًا في المنزل بسبب مخاطر الإصابة بمرض السلمونيلات ، خاصة في فصل الصيف ، وبسبب الاحتمال المزعج للتخفيض. هذا هو السبب في أنه من المريح غسل البيض الذي سنستخدمه قبل تكسيرها مباشرة ، وذلك أبداً مقدمًا ، لأن القذيفة مسامية وتنظيفها يسهل دخول البكتيريا ، ولهذا شرحنا منذ بضعة أيام أيضًا كيفية إصلاح قطع المايونيز .

إقرأ المزيد

اليوم أريد أن أوضح لك كيفية صنع مايونيز الأفوكادو وكيف يمكنك استخدامه. تجمع الدهون الأفوكادو الصحية بشكل جيد مع مستحلب صلصة المايونيز الكلاسيكية والنتيجة هي صلصة كريمية للغاية مع لمسة إضافية من النكهة. يُعد الموز على الخبز ، دعمًا ممتازًا للخبز المحمص والمقبلات ، ولكنه يعمل جيدًا أيضًا مع السمك والبطاطا المطبوخة ، ويمكن أن يحل عملياً محل المايونيز الطبيعي في أي إعداد.

إقرأ المزيد

صلصة الزبادي وصفة متعددة الاستخدامات ، والتي تعطي نقطة باردة لجميع أنواع السلطات أو الخضروات أو اللحوم. إنه مثالي لخلع السلطات المركبة والخضروات المخبوزة أو المشوية ، ولكن أيضًا صدور دجاج بسيطة أو أي قطعة من لحم الضأن ، اللحم الذي يشعر به الزبادي جيدًا.

إقرأ المزيد

ليس من الضروري تكرار مدى أهمية دمج المزيد من الخضروات في نظامنا الغذائي ، لكننا سنقوم بذلك. توصي منظمة الصحة العالمية بتناول أكثر من 400 جرام من هذه الأطعمة يوميًا ، ووفقًا لتقرير حديث أعدته مؤسسة التغذية الإسبانية ، فإننا نستهلك 269 جرامًا في المتوسط.

إقرأ المزيد

لقد وضعنا حاملًا مدعيًا لهذه الوصفة ، لكننا نواجه إحدى هذه النتائج التي يمكن أن تغير الحياة اليومية لمطبخك. عثرنا عليها بالصدفة ، في مقال بقلم تامي وايزر لصالح Thekitchn ، مع عنوان شهير بنفس القدر. "سيكون أقل" ، كما نعتقد. لكن لا. جيد Weiser هو الصحيح: هذه الصلصة هو الحصول على grandiloquent.

إقرأ المزيد

عندما نجتمع في المنزل لمشاهدة فيلم أو حدث رياضي أو لمجرد الاحتفال بشيء ما ، فإن موردًا مشتركًا هو إعداد وصفات نقرة يمكن مشاركتها بسهولة. هذا هو السبب في أننا سنقوم بإعداد كريمة من الجبن و jalapeños لمرافقة nachos ، في أنقى أسلوب Tex-Mex الذي سنستمتع به في اجتماع العائلة أو الأصدقاء التالي.

إقرأ المزيد

يعود استخدام باك شوي أو الملفوف الصيني إلى عهد أسرة مينغ ، عندما درس الصيدلي لي شيزين خصائصه الطبية. حتى ذلك الوقت ، كانت تزرع فقط في دلتا نهر اليانغتسي ، ولكن منذ تلك اللحظة أصبحت شعبية للغاية في جميع أنحاء الصين. تم تقديمه في كوريا وفي بداية القرن العشرين أيضًا في اليابان.

إقرأ المزيد

باسمها وأصلها البريطاني ، تدين صلصة كمبرلاند باسم الأمير ويليام أوغسطس من كمبرلاند (1721-1765) ، الذي دافع عن هانوفر في حرب السنوات السبع. من المعتقد أنه تم إنشاء رئيس الطهاة في ملعبه ، وشاعته أوغست إسكوفير. تحظى بشعبية كبيرة في المملكة المتحدة ويمكن العثور عليها في أي سوبر ماركت ، لكننا نعلمك إعدادها حتى لا تفوتك أحد جواهر المطبخ البريطاني.

إقرأ المزيد

أنا عاشق حار ، لكنني لا أحب التوابل بسبب التوابل ، لكنني حار مع بعض الذوق ، ليس فقط لإثارة حليماتي. لهذا السبب أريد أن أوضح لك كيفية تحضير سريراتشا محلية الصنع ، الصلصة ذات المستوى الحار المعتدل الذي غزا العالم ، وصفة بسيطة ، مع مستوى معتدل من التوابل مع لمسة حلوة تقع في الحب.

إقرأ المزيد

قبل بضعة أيام ، كان زميل من نادي تذوق الطعام يسافر عبر شيكاغو. على الرغم من أن الجو كان باردًا للغاية ، إلا أنه كان سعيدًا بزيارته إلى تورتاس فرونتيرا ، أحد المطاعم المكسيكية التي يديرها رئيس الطهاة ريك بايليس في إلينوي ، والتي يمكن زيارتها ، حتى في مطار المدينة. يقول: "إنه أفضل طعام يمكنك تناوله في المطار".

إقرأ المزيد

لقد اكتسبت شهرة الطيور بحبي للبذور ، لكن لا يمكنني التوقف عن مشاركة هذا الشغف مع بقية العالم. تركز هذه المجوهرات الصغيرة من الطبيعة على كمية كبيرة من العناصر الغذائية كما أنها متعددة الاستخدامات للغاية في المطبخ ، لأنها توفر لنا أشهى الأطباق مثل هذه البيستو من بذور اليقطين وعباد الشمس.

إقرأ المزيد

عندما نكون واضحين بشأن الشواء الذي سنقوم بإعداده ، سواء اخترنا اللحوم أو إذا اخترنا الأسماك ، فإننا في بعض الأحيان نحتاج إلى تحديد أي طبق جانبي سنضعه لمرافقتنا. هذا هو السبب في أننا نود اليوم أن نخبرك بكيفية صنع بطاطس أو سوفليه ، المزيج الأكثر أناقة للقوائم الخاصة.

إقرأ المزيد

على الرغم من أن عيد الميلاد قد مضى بالفعل ، إلا أنه لا يزال هناك العديد من الإجازات لتجربة وصفات جديدة لمفاجأة ضيوفنا. ما أقترحه اليوم هو بعض البطاطس في سترة ، وهي وصفة إيبيزا سهلة للغاية وجدت في كتاب لأمي وتود أن تصاحب أي طبق رئيسي.

إقرأ المزيد

أسوأ الرحلات هي الانتظار بين الرحلات والمحطات والمطارات. ولكن يمكنك دائمًا قضاء بعض الوقت في التوجه إلى الأكشاك المعصومة ، حيث تنتظرنا العديد من مجلات الطبخ دائمًا. أعترف أنهم إغراء ، خاصة في الخارج ؛ هكذا حافظت على وصفة غرتان فطيرة البطاطا مع جبنة ايمنتال ، وهي سهلة للغاية ومغرية.

إقرأ المزيد

كما تعلمون ، واحدة من أبسط وصفات الزينة هي البطاطا المهروسة ، لكن على الرغم من أننا نواجه مشكلة في صنع بطاطس مهروسة محلية الصنع جيدة ، فإن هذه الوصفة لا تُعد شهية في كثير من الأحيان للتكرار. لهذا السبب أود اليوم أن أقدم لكم خمس حيل لتحويل بطاطس مهروسة مملة إلى مقبلات منتصرة ، بأفكار لإعطائها لمسة إضافية من النكهة.

إقرأ المزيد

اليوم أريد أن أوضح لك كيفية صنع صلصة Oporto لمرافقة وصفات اللحوم الخاصة بك ، لأن نكهتها المركزة والمكثفة مثالية لتعزيز وصفات لحم الخنزير أو لحم العجل الأبيض ، والتي ليس لها الكثير من النكهة بحد ذاتها. صلصة أوبورتو ، مثل صلصة روبرت ، أو صلصة كازادورا أو صلصة بيريجو ، هي صلصات مشتقة من الصلصة الإسبانية ، وهي كلاسيكية من المأكولات التي يمكننا استخدامها في العديد من التطورات لكل من المطبخ الفرنسي ومطبخنا الغني.

إقرأ المزيد

في رأيي ، فإن أفضل طريقة لمرافقة الحساء من اللحم أو وصفة اللحم المشوي هي استخدام عصائر الطهي أو تحميص اللحم نفسه. معهم ، يمكننا إعداد الاستعدادات البسيطة التي تعزز نكهة طبقنا. اليوم نود أن نذكركم بأنها أفضل الصلصات لمرافقة اللحوم ، مثل الصلصة الإسبانية ومشتقاتها ، لتذكيرك بالعملية بحيث تكون هذه التوضيحات البسيطة مثالية لك.

إقرأ المزيد